OPERAÇÃO BIQUÍNI 2014★Receita de Omelete Mexicana com Vegetais

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Receita de Omelete Mexicana com Vegetais

Ontem, o Jamie Oliver deu-me uma mãozinha na cozinha  cheguei a casa cheia de fome e calor. Queria cozinhar algo rápido, fresco e saudável. Tinha um abacate maduro que queria mesmo usar. Abri o livro do Jamie, procurei receitas com abacate e encontrei uma de omeletes mexicanas. Adaptei-a e ficou de comer e chorar por mais!!!
 
A receita já a seguir…
 

Como sabem, estou a seguir o programa Body Key, um plano alimentar e de exercício adaptado ao meu ADN. 

 
Ingredientes:
6 ovos
Abacate
Pimento vermelho
Cebola roxa
Alho francês
Courgette
Cenoura
Iogurte natural
Azeite
Sumo de limão
 
O recheio
Descasca-se o abacate, tira-se o caroço e coloca-se na liquidificadora com uma colher de sopa de iogurte natural, sumo de limão e um fio de azeite. Mistura-se até ficar um creme homogeneo.
 
Corta-se o pimento, alho francês, cenoura, courgette e cebola em tiras fininhas. Envolve-se numa taça com o creme de abacate.
 
A omelete
Batem-se os seis ovos com um pouco de água. Numa frigideira antiaderente, coloca-se 1/4 do preparado de ovo e deixa-se cozer sem alourar durante 2 minutos só de um lado. Coloca-se num prato e recheia-se. Repete-se o processo até terminar.
 
Et voilat! Omeletes fininhas, estaladiças e deliciosa, perfeitas para os dias quentes.
 
Para acompanhar fiz salada de tomate e pepino temperada com azeite e oregãos.

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